วันพฤหัสบดีที่ 29 พฤศจิกายน พ.ศ. 2561

บันทึกอนุทินครั้งที่13

บันทึกอนุทินครั้งที่13
วันอังคารที่ 29 พฤศจิกายน 2561
เวลาเรียน 08:30-10:30 น.
เวลาเข้าเรียน 08:30 น. เวลาเข้าสอน 08:30 น. เวลาเลิกเรียน 10:30 น.
อ. ตฤณ แจ่มถิน
❤✌การเรียนในสัปดาห์นี้คือการเรียนการสอนสัปดาห์สุดท้ายแล้ว❤✌
ซึ่งในสัปดาห์นี้เป็นการสอบร้องเพลง โดยอาจารย์จะให้จับฉลากตามความสมัครใจของทุกๆคน สำหรับดิฉันเองก็จะอยู่คน
ประมาณกลางๆ เพราะเป็นคนขี้อายนิดนึ่ง55555 และสถานที่เรียนในวันนี้คือ ตึกคณะของพวกเราเอง เรียนชั้น3 ดิฉันจะพาไปดูบรรยากาศในห้องเรียนกันเลย







ดูจากรูปเพื่อนๆต่างพากันยิ้มแย้มหัวเราะสดใสกันใหญ่เลย พร้อมทั้งเวลาเพื่อนๆออกไปจับฉลากร้องเพลงก็พากันตบมือให้กำลังใจเพื่อนๆ และตบมือให้จังหวะด้วย เป็นสัปดาห์สุดท้ายที่สนุกจริงๆเชียว ส่วนฉันจับฉลากเพลงได้

 เพลงรำวง
รำวง รำวง ร่วมใจ
หอมดอกมะลิที่ร้อยมาลัย
กลิ่นหอมตามลมไปไกล
หอมกลิ่นชื่นใจจริงเอย


ตอนแรกดิฉันคิกว่าจะได้เพลงอยากกว่านี้ แต่เพลงนี้เป็นเพลงที่เออดีที่ได้เพลงนี้ ตอนที่ยังไม่ออกไปร้องเพลงดิฉันตื่นเต้นสุดๆเลย พอได้ออกไปร้องเพลงรู้สึกว่าเหมือนยกภูเขาออกจากอกเลยทีเดียว


👐ต่อมาอาจารย์ได้ประกาศผลรางวัลเด็ก 4 คน ของรางวัลคือกิ๊บน่ารักมาก👐




ประเมินอาจารย์ผู้สอน
เพื่อนคนนี้เป็นคนที่ได้รางวัลเด็กดีเป็นคนแรกและได้มากที่สุดด้วย และสุดท้ายนี้อาจารย์ยังบอกอีกว่าพวกดิฉันน่ารัก เป็นเด็กดีอาจารย์เบียร์ดีใจที่ได้เป็นที่ปรึกษาของพวกดิฉัน  ส่วนดิฉันก็มีความคิดว่าอาจารย์ก็เป็นคนน่ารักไม่โหด สอนตรงตามเวลาเรียนเสมอ มีเทคโนโลยีในการเรียนการสอนอยู่ตลอดเวลา สอดทรอกความคิดในเนื้อหาที่สอนเป็นอย่างดี อาจารย์เป็นแบบอย่างที่ดีในเรื่องคุณลักษณะความเป็นครู ทั้งเรื่องการเเต่งกายที่เหมาะสม แลดูสะอาดสะอานดี มีกิริยาท่าทางที่ดีงาม ในห้องเรียนระหว่างในเรื่องการสอนไม่ตรึงเคียด สนุกสนานตลดเวลา เวลาเรียนกับอาจารย์เบียร์แล้วรู้สึกผ่อนคลายไม่เครียดเลย มีบางครั้งบ้างที่อาจารย์เบียร์รู้สึกเหนื่อยๆ พวกดิฉันก็ไม่ดื้อเชื่อฟังอาจารย์ตลอดเวลา อาจารย์เบียร์ที่ปรึกษที่ใจดีและน่ารักที่สุดเลย



วันพุธที่ 28 พฤศจิกายน พ.ศ. 2561

บันทึกอนุทินครั้งที่12


บันทึกอนุทินครั้งที่12
วันอังคารที่ 27 พฤศจิกายน 2561
เวลาเรียน 08:30-10:30 น.
เวลาเข้าเรียน 08:30 น. เวลาเข้าสอน 08:30 น. เวลาเลิกเรียน 10:30 น.
อ. ตฤณ แจ่มถิน



ต่อจากสัปดาห์ที่แล้วเหลือนำเสนออีก 15 คน หนึ่งในนั้นคือดิฉันด้วยเริ่มจากตัวดิฉันเอง


นำเสนอเรื่องเส้นหมีโราช
แน่นอนว่าเส้นหมี่ดราชนี่ต้องเอามาผัดแน่นอนจะไปทำเป็นอาหารอย่งอื่นเลยไม่ได้พอนึกชื่อว่าเส้นหมี่โคราชก็ต้องนึกถึงงผัดหมี่แน่นอน หน้าตาของผัดหมี่นี่จะคล้ายกับผัดไทยแต่ มันกันตรงที่การผัดและเครื่องปรุง ผัดไทยนั้นเครื่องจะเยอะกว่าผัดหมี่โคราช ผัดไทยจะนำเอาเส้นเล็กของก๋วยเตี๋ยวมาผัด แต่เส้นหมี่โคราชจะเอาเส้นของตัวมันเองมาผัด ผัดหมี่โคราชจะไม่ใส่กุ้งแห้ง เต้าหู้ แต่ถ้าไม่ใส่เต้าเจียวก็จพไม่ใช่ผัดหมี่โคราช
และสิ่งที่คนโคราชทำเส้นหมี่ขึ้นมานี่ ก้เป็นเพราะสมัยก่อนคนโคราชปลูกข้าวจ้าวเป็นจำนวนมาก จึงนำเอาข้าวจ้าวมาแปรรูปเป็นเส้นหมี่เพื่อเป็นการถนอมอาหารอีกด้วย



และดิฉันจะพาไปดูขั้นตอนการทำเส้นหมี่โคราช

๑. การโม่แป้ง
ขั้นตอนการโม่แป้ง จะต้องนำข้าวสารแช่น้ำใส่กะละมังทิ้งไว้ ๑ คืน ซึ่งข้าวสารที่ใช้จะเป็นข้าวหักและข้าวพันธุ์ชัยนาท ซึ่งมีคุณสมบัติที่ทำให้เส้นหมี่มีลักษณะเหนียวนุ่ม








๒. การนึ่งแป้ง
ทำการนึ่งน้ำแป้งข้าวเจ้า โดยการนึ่งต้องทำให้เป็นบางๆ เริ่มจากการนำน้ำลงกระทะที่ใช้นึ่ง น้ำเริ่มร้อนน้ำแป้งที่โม่แล้วพร้อมนึ่งเกลี่ยลงหม้อนึ่งดัง


๓. การตากหมี่
นำแป้งที่ทำการนึ่งแล้วลงจากเตานึ่ง วางลงบนแผงไม้ไผ่ แล้วนำออกตากแดด เมื่อได้หมี่ที่ตากแดดพอหมาดไม่ต้องแห้งจนแข็งแล้ว ทำการเก็บนำมาวางเรียงซ้อนกันในกระด้งใช้ผ้าปิดทิ้งไว้ ๑-๒ ชม. เพื่อไม่ให้หมี่แข็งกระด้างจนเกินไป


                                   



                                                                                 ๔. การทาน้ำมัน
เมื่อปิดทิ้งไว้จนได้ที่แล้ว ก่อนการซอยจะต้องมีการทาน้ำมัน ซึ่งใช้ได้ทั้งน้ำมันพืชและน้ำมันหมู น้ำมันพืชใช้ในการทำหมี่แห้ง น้ำมันหมูใช้ทำหมี่สด การทาจะทาโดยด้านหนึ่งทาน้ำมันเพื่อให้เส้นมีความเหนียวนุ่ม ไม่ติดกันเป็นก้อน อีกด้านใช้น้ำเปล่าลูบขอบแผ่นหมี่ เพื่อให้ขอบนุ่ม ใช้ผ้าปิดทิ้งไว้อีกครั้งประมาณ ๓๐ นาที
                                                                                   ๕. การซอย 
เมื่อทาน้ำมันทิ้งไว้จนได้ที่แล้ว ขั้นตอนต่อไปจะเป็นการซอยหมี่ ซึ่งเป็นขั้นตอนที่ค่อนข้างยาก เพราะจะต้องอาศัยความชำนาญในการซอยเพื่อให้เส้นที่ซอยออกมามีขนาดเล็ก ใหญ่สม่ำเสมอกันทุกเส้น การซอยต้องม้วนแผ่นหมี่จากด้านใดด้านหนึ่ง
ไปหาอีกด้านหนึ่ง ระหว่าการซอยต้องมีการลับมีดเรื่อยๆ เพื่อซอยได้ง่าย และเส้นมีความสม่ำเสมอ ซึ่งมีดที่ใช้ซอยมีหลายขนาดแล้วแต่ความถนัดของผู้ใช้






💋บรรยากาศในการนำเสนอ💋











บันทึกอนุทินครั้งที่11

บันทึกอนุทินครั้งที่11
วันอังคารที่ 20 พฤศจิกายน 2561
เวลาเรียน 08:30-10:30 น.
เวลาเข้าเรียน 08:30 น. เวลาเข้าสอน 08:30 น. เวลาเลิกเรียน 10:30 น.
อ. ตฤณ แจ่มถิน

            การเรียนในชั่วโมงนี่เป็นการนำเสอนหน้าเรื่องที่ตัวรู้ที่สุดและไม่มีใครเหมือนเราในห้อง จากสัปดาห์ที่แล้วอาจารย์ได้ได้ให้15คนเเรกนำเสนอก่อนและอีก 15 คนหลังให้ไปนำเสนอสัปดาห์ถัดไป เพราะเนื่องในเวลามันไมาพอที่จะนำเสอกันทั้ง 30 คน ซึ่ง 15 คนแรกนั้นไม่ใช่แน่นอน 555555 เพราะยังไม่พร้อมสักเท่าไหร่หนัก เลยเป็น15 คนหลัง ชั่วโมงนี้ก็นั่งดูเพื่อนนำเสนอเรื่องของตัวเองไปก่อน


 😍มาดูภาพบรรยากาศในห้องที่เพื่อนๆนำเสนอกันเลยค่ะ😍

เพื่อคนนี้จะพูดถึงเรื่องเกาะล้านที่เป็นสถานที่เที่ยวที่พัทยา เป็นบ้านเกิดของเธอนั่นเอง แล้วที่เธอนำเสนอมาฉันก็คิดเลยว่า อุ้ยยยยน่าไปจังเลยมีที่ถ่ายรูปเยอะแยะเลยมีหลายเกาะด้วย

เพื่อนคนนี้มีทักษะด้านการรำเลยเอาเรื่องการรำ การตั้งวงพื้นฐานมานำเสนอเพื่อนๆได้ดีเลยทีเดียว ได้สอนการจีบมือ การตั้งวงนาฎศิลษ์พื้นฐานต่างๆ


เพื่อนคนนี้จะพูดถึง พวกวัด เรื่องสรรว์ซึ่งเป็นความชอบส่วนตัวของเธอเอง แล้วที่เธอนำเอามานำเสนอนี้ก็เป็นสถานที่ที่สวยงามจริงๆ มีความเป็นแบบสรรว์จริงๆวัดนี้เหลืองอรามเลยแหละ

เพื่อนคนนี้บอกว่าเธอไม่ได้มีความสามารถพิเศษอะไรแต่เท่าที่ดิฉันเห็นคือเธอเก่งเรื่องทำ ธีมพาวเวอร์ที่ใช้ในการนำเสนอ ฉันเองก็คิดว่าเป็นความสามารถพอเศษที่พิเศษจริงๆขนาดดิฉันเองยังทำพาวเวอร์ไม่สวยเท่าเธอเลย 

บรรยากาศเพื่อนๆในขณะที่นั่งฟังเพื่อนๆนำเสนอเสร็จทั้ง 15 คนแล้ว ก็จะวุ่นวายหน่อยๆ อาจารย์เลยเอาแผ่นเพลงที่แจกจากสัปดาห์นู้นที่ก่อนหน้านี่มา 1 อาทิตย์เอามาร้องเพลงพร้อมกัน เนื่องด้วยเวลาเหลือต่างๆ



อาจารย์ได้เปิดเพลงในคอมของอาจารย์ให้ทุกคนฟังแล้วร้องตาม ทุกคนก็ร้องตามด้วยทำนองที่ไพเราะ และทุกคนทำได้ดีเลยทีเดียว 

เพลงที่1 เพลง ดวงอาทิตย์
ยามเช้าตรู่อาทิตย์ทอแสงทอง
เป็นประกายเรืองรองผ่องนภา
ส่องสว่างไปทั่วแหล่งเหล่า
บ่งเวลาว่ากลางววัน

เพลงที่2 เพลงดวงจันทร์
ดวงจันทร์ทอแสงนวลใย
สุกใสอยู่ในท้องฟ้า
เราเห็นดวงจันทรา
แสงพราวตาเวลาค่ำคืน

เพลงที่3 เพลงรำวงดอกมะลิ
รำวง รำวง ร่วมใจ
หอมดอกมะลิที่ร้อยมาลัย
กลิ่นหอมตามลมไปไกล
หอมกลิ่นชื่นใจ จริงเอย

เพลงที่4 เพลง ดอกมะลิ ดอกกุหลาบ
ดอกมะลิกลีบขาวพราวตา
เก็บเอามาร้อยเป็นมาลัย
บูชาพระทั้งใช้ทำยาก็ได้
ลอยในน้ำ อบขนมหอมชื่นใจ

กุหลาบงาม ก้านหนามแหลมคม
จะเด็ดดมระงังกายา
งามสดสีสมเป็นดอกไม้มีค่า
เก็บเอามาประดับไว้ในแจกัน

พอร้องเสร็จก็หมดเวลาเรียนพอดี อาจารย์ก็ได้ประกาศว่าสัปดาห์หน้าอีก 15 คนนะครับ